Поиск | Паблико

Поговорим о рыбе, именно о той рыбе, о речной, как наши предки солили и сушили. Сырой засол рыбы: очистить рыбу от потрохов, но не мыть (сорожка, окунь, лещ, подъязок, язь, щука) каждую натереть солью, обязательно зас…

ДОМ | 24.02.2024

■ СЕЛЬСКАЯ ЗАВАЛИНКА

Люблю селёдку, люблю рыбку солёную!

Моя любовь к солёной рыбке очень сильна. Люблю ее во всех ее проявлениях: солёную, или копчёную, кусочками, филе, с луком и с маслом. И ведь как легко приготовить вкусный ужин, если в холодильнике есть такая рыбка! Отва…

ИСКУССТВО | 09.10.2023

■ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ

Сельдь в пряном рассоле

4 селёдки. (примерно 2 кг.) 2 литра воды. Соль- 6 ст. ложек. Сахар- 2 ст. ложки. 3 лавровых листа. Перец душистый- 5 горошин. Перец чёрный -15 горошин. Гвоздика-2 бутона. Кореандр - 1 ч. ложка. Семена горчицы -1 ч. лож…

ИСКУССТВО | 01.09.2023

■ LIFE В СИБИРИ

Домучила речную рыбу, делюсь результатом

Закончилась моя эпопея с засолкой речной рыбы. В начале лета родственники подкинули немного плотвы собственного улова. Чистить и жарить эту мелочёвку я не стала, прислушавшись к возмущённым возгласам лени. Решила посоли…

ИСКУССТВО | 18.08.2023

■ LIFE В СИБИРИ

Верю в Паблико...прошу совета по засолке речной рыбы

Подкинули мне родственники немного рыбки. Чтоб вы понимали, я - женщина, ни разу не рыбак, в рыбе не разбираюсь. Прошу подсказать, может найдётся здесь рыбак, который солит рыбу не на продажу и в качестве угощения для т…

ИСКУССТВО | 21.07.2023

■ РЕЦЕПТЫ НА УРА!

Солёная форель по-домашнему.

Здравствуйте мои дорогие читатели! На днях довелось мне на рынке купить форель, цена хорошая, по виду рыбка тоже замечательная, решила её засолить. На завтрак с бутербродами то чо нужно, тем более в семье у меня все её …

ИСКУССТВО | 27.06.2023

■ ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

СКУМБРИЯ СОЛЁНАЯ В БУТЫЛКЕ🔪

Рыба получается вкуснее копченой! Понадобятся: Свежемороженая скумбрия – 3 штуки, Для рассола: 1 литр воды, луковая шелуха - две горсти, сухая заварка черного чая - две ст. ложки, соль - три ст. ложки, 1, 5 ст. ложки са…

ИСКУССТВО | 15.04.2023

■ МЕНЮ ГУРМАНА.

Как правильно засолить красную рыбу.

Нам потребуется: Филе лосося 1 кг Соль 2 ст. л. Сахар 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Филе обсушите салфетками. Положите в пластиковый или стеклянный контейнер, присыпьте сначала сахаром, затем солью. 2. Плотно закройте …

ИСКУССТВО | 17.11.2022